TESTE DE ACEITABILIDADE DA MERENDA ESCOLAR

TESTE DE ACEITABILIDADE DA MERENDA ESCOLAR NA REDE MUNICIPALO Programa Nacional de Alimentação Escolar sofreu diversas e positivas mudanças desde que foi instituído, atendendo atualmente não somente as necessidades nutricionais dos estudantes, mas também procurando formar boas práticas alimentares.O teste de aceitabilidade da merenda escolar no município foi desenvolvido e será coordenado pelas nutricionistas Júlia Karen Stallbaun Dominguez e Marisa Pinzon Ulguim, e visa avaliar a aceitação dos cardápios praticados nas escolas da rede municipal de ensino e será aplicado na Escola Municipal Catulino P. da Rosa, que possui três ciclos de ensino (pré-escola, ensino fundamental e EJA).O teste de aceitabilidade faz parte da análise sensorial de alimentos, que evoca, mede, analisa e interpreta reações das características de alimentos e materiais como são percebidos pelos órgãos da visão, olfato, paladar, tato e audição e deverá ser finalizado no início do próximo mês.Por: Liria Denise Szortyka